运城学院生命科学系食品科学与工程专业始建于1989年,2004年开始招收食品科学与工程专业本科生。本专业现在校学生477人共8个班。2011年4月,被评为运城学院院级特色专业。经过23年的发展,运城学院食品科学与工程专业已形成比较成熟的专业建设规划和发展蓝图。在注重和强化基础理论教学的同时,通过建设门类齐全、功能系统完善的、高水平的实验室,以及相配套的设备,做到硬件条件与生产一线零距离。            更多>>
    本专业主要课程:有机化学、普通生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品分析实验、食品机械与设备等。 主要实践教学环节:食品工程原理课程设计、食品安全与质量控制课程设计、食品分析综合实训、食品工艺学综合实训、专业见习、综合实习、毕业论文(设计)。主干学科:化学、生物学、食品科学与工程。            更多>>
 


蔺毅峰教授

杨萍芳副教授

高文庚副教授

马国刚副教授

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