一、建设目标
1、坚持社会主义办学方向，以学科建设为龙头，以人才培养为核心，突出教学工作的中心地位。
2、加大师资队伍的建设力度，注意培育优势学科群体和创新团队，努力打造年富力强、具有创新精神、具备竞争实力的师资队伍。
3、明确办学定位，发挥专业优势，立足山西、面向全国、服务地方，坚持走“产学研一体化，全面协调可持续”发展道路，努力提高办学的经济效益和社会效益，把食品科学与工程专业办成省内一流的专业。
二、建设方案
1. 优化人才培养方案。
邀请行业、企业专家成立专业建设指导委员会，根据行业企业需求调整专业培养方向，让行业、企业共同参与制订专业人才培养方案等。
根据社会发展对人才培养的新要求，构建“四个教育平台、六大课程模块”的课程新体系。全面修订和优化人才培养方案，以基本知识点为基础，整合相关课程，组织完善基础理论与科研实例相结合、基础性与前沿性兼顾的课程教学内容。
2. 改进课程教学内容。
从教育与社会需求的结合点入手，把企业岗位、技能要求与课程体系、课程教学的组织实施有效结合起来，让企业由配角变成主角，参与到学校的教学、管理和决策，校企共建专业。
通过课程体系论证，力求课程体系和教学内容与学科发展、社会进步相符合；课程知识点、知识面、知识结构和教学要求与人才培养的需求相适应。
3. 改革教师培养和使用机制。
目前食品科学与工程专业的师资力量还比较薄弱，还缺乏大师级的领军人物，在今后的师资培养方面和引进人才方面要加大力度，争取在近3年内引进和造就高水平博士、教授1-2名。
（1）在引进人才方面，采用引进和培养相结合，争取在3年内40岁以下的教师大部分达到具有博士学位。
（2）对于高级职称教师，采取国内外访问学者、参加国内外高水平的学术会议、国内外短期学习等多种形式和途径，拓宽视野，逐步加强自己的科研水平和能力。
（3）要努力创造条件，建设研究平台，为教师提供优越的教学、科研环境，使教师能安心的、全身心的投入到教学、科研中去。
    （4）组织青年教师到企事业单位开展实践技能培训，选派教师参加全国教学改革研讨会等，通过交流和学习拓宽科研思路，并逐步开展召开校企合作研讨会。
4.强化实践教学，推进人才培养与社会生产实践相结合。
（1）充分重视实践教学基地建设和加强实践教学管理工作，改变过分依附理论教学的状况，探索建立相对独立的实践教学体系。加大实践教学在人才培养方案中占比，及时吸收科学技术和社会发展的最新成果，改革实践教学内容和考核方法。
（2）切实做好实验室的建设和管理，大力推进资源共享，扩大辐射和受益范围，使它们成为培养高层次人才和进行高水平科学研究的基地，为专业建设与发展提供切实保障；提高实验室仪器设备的利用率，加大实验室的对外开放。逐步形成与专业技能、综合实践能力与综合技能有机结合的实践教学体系。
（3）加强与生产、服务企业单位联系，继续扩展校内外相对稳定的生产实习基地，满足本专业本科生的教学实习、实践的要求。同时鼓励学生积极参加科技创新活动，培养广大青年学生的创新意识，提高他们的创新能力。
三、进度安排
第一阶段：2018.1——2018.7
1.根据市场企业调研，调整教学计划以及课程体系结构，进一步完善人才培养方案和教学大纲；
2.启动教学改革项目之一：课程教学内容及方法改革；
3.继续完成现有精品课程和重点课程的建设工作，拟申报新的院级精品课程1门、省级精品课程1门；
4.完成教改论文1篇。
5.拟培养博士1名。
第二阶段：2018.7～2019.7
1.启动教学改革项目之二：实践教学体系改革。
2.选派教师进行专业技能培训、学习和对外交流。
3.拟建校内教学做一体化的实训室；增建校外实训基地。
4.继续开展师资培训，培养博士1名、晋升教授1名、副教授1名。
第三阶段: 2019.8～2020.1
1.启动教学改革项目之三：教学评价体系及学生考核体系改革；
2.完成教改论文2篇，教改项目１－２项；
3.建设完成教学做一体化的校内实训基地；
4.继续增建校外实训基地，加强与企业的合作；
5.申报院级及以上教学成果奖2项。
6.进一步加强与企业的合作,服务社会；