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杨萍芳

 
  作者:发表日期:2016-04-08 10:08:25 已有人浏览

杨萍芳,女,副教授,工学硕士。1991年毕业于郑州轻工业学院食品工程专业,同年9月开始,先后在运城高等专科学校、运城学院从事食品专业的教学工作,2007年获西北农林科技大学硕士学位。
教学情况
主要承担食品科学与工程专业学生的《工程制图》、《食品机械与设备》、《食品分析》等课程的理论教学任务及《食品分析实验及设计》、生产实习、专业见习、毕业论文等实践教学环节,受到同行和学生的一致好评。2006年获运城学院中青年教师(工科)教学基本功竞赛三等奖,2008年获省教育厅教学成果三等奖。
学术研究
1、专著:
焙烤食品加工工艺与配方,北京:化工出版社,2006
2、科研(或教研)项目:
(1)主持:《食品分析实验》课程改革与实践,2009年山西省普通本科高等教育教学改革研究项目
(2)参与:苹果营养醋及其饮料研究,山西高校科技研究开发项目(20041247)
(3)参与:当归多糖生物活性组分的分离与结构表征, 省科技厅青年科研基金项目(2007021042)

(4)参与:芦笋贮藏保鲜技术研究,运城学院项目,2005~2007
(5) 参与:食品工艺学教学内容的改革与研究,山西省教育厅高职高专教育教学改革与建设项目

 

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